Ingredientes: Una pechuga de pollo / una zanahoria / Lechuga picada pequeña / Col Lombarda picada pequeña / Mayonesa (de bote vale) / 1 Tomate / Queso rallado.
Troceamos la pechuga de pollo en trocitos pequeños, en daditos de un centímetro por ejemplo. Lo hacemos a la plancha sazonados con una cucharadita de aceite en la sartén. Pelamos y la cortamos en láminas finitas La zanahoria y el tomate en daditos pequeños.
La lechuga y la col tienen que estar picadas pequeñas. Si las picamos muy grandes la ensalada no gusta, ya que no queda muy fino que digamos. Si no tienes col lombarda no importa, aunque le da un simpático toque de color y textura crujiente a la ensalada.
En un bol mezclamos la lechuga, la col, el tomate, la zanahoria y el pollo con la mayonesa. Ojo no pasarse de mayonesa que si no queda muy basta. Decoramos con el queso rallado por encima. ¡Una cena completísima y de lo más sano! ;).
